游走中國西部縣城（二）
2024-12-26 17:51:06
來源：西部決策網(wǎng)
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渭南合陽：伊尹故里，詩經(jīng)之鄉(xiāng)
作為中國第一部詩歌總集，《詩經(jīng)》是中華禮樂文明的精神之花，是中國人的精神寄托和美學家底。“關關雎鳩，在河之洲；窈窕淑女，君子好逑。”這首傳誦了2500多年的經(jīng)典詩文，便出自合陽這片古老而富有文化底蘊的土地。
《詩經(jīng)》中有這樣的詩句：“文王初載，天作之合，在洽之陽，在渭之涘?！泵枋龅氖侵芪耐跄贻p時，在洽水以北，迎娶妻子太姒，締結美好的姻緣的場景。洽水所在的區(qū)域便是合陽，這里也因此被譽為“詩經(jīng)文化之鄉(xiāng)”和“中華愛情詩歌的發(fā)源地”。
合陽縣的歷史源遠流長，可追溯至西漢景帝二年（公元前155年），當時設立“郃陽縣”，隸屬內(nèi)史郡。1964年9月，“郃”字改為“合”，正式命名為合陽縣，隸屬于渭南專區(qū)。千百年來，“洽水”的流淌從未間斷，浩浩湯湯的水流見證著這片土地的烽火與柔情。這里安寢著“三皇五帝”之一的帝嚳，孕育了烹飪始祖伊尹、近代佛教大師印光法師等歷史文化名人。
合陽文廟是合陽現(xiàn)存最完整、規(guī)模最大的古建筑群之一，位于合陽縣城中心，是一座具有重要歷史和文化價值的古建筑群。其建筑規(guī)模宏大，氣勢恢宏，呈現(xiàn)出前廟后學的布局。文廟的主體建筑包括大成殿、明倫堂、尊經(jīng)閣等，占地面積達6750平方米，建筑面積2173平方米。它不僅是中國古代建筑藝術的瑰寶，也是合陽歷史文化的重要象征。
出土于合陽縣莘里村的《曹全碑》系東漢王敞等人為郃陽令曹全紀功頌德而立。作為東漢末隸書完全成熟期的杰出代表作品之一，它詳細記載了東漢末年曹全鎮(zhèn)壓黃巾起義的歷史事件，不僅是研究東漢末年農(nóng)民起義不可或缺的重要歷史資料，也是現(xiàn)存中國漢代石碑中保存較為完整、字體較為清晰的少數(shù)珍貴作品之一。
悠久的歷史必然衍生燦爛的文化。粗獷厚重的黃土地孕育出的合陽文化基因，印刻在這里獨特的民俗之中。一雙手溫柔地拂去時光的塵埃，用和緩的語氣將非遺的古老故事娓娓道來：高亢激越、剛柔并濟的東雷上鑼鼓；被譽為“中華一絕”的提線木偶；中國戲曲活化石跳戲；工藝精巧的剪紙；絢爛多彩民俗久遠的面花……無不在三秦乃至華夏大地上閃耀著灼灼光華。
八百里秦川粗獷豪放，跟隨黃河的波濤來到這里，驟然變得溫婉清秀。一條黃河，十里荷塘，百種珍禽，千眼神泉，萬頃蘆蕩。洽川“處女泉”，是黃河岸邊一顆璀璨的明珠，堪稱“華夏一奇”?！疤幣钡拿醋援?shù)匾豁椆爬系膫鹘y(tǒng)習俗：古代洽川的女子在出嫁之前，會在姊妹的陪同下，來到此泉洗浴凈身，在藍天白云的映襯下，茂密的蘆葦宛如一道天然屏障，姑娘用清澈的泉水洗去滿身的塵土與疲憊，容光煥發(fā)地迎接人生的幸福時刻。
處女泉是蘆葦蕩地下的噴泉自然形成的溫泉。水底有無數(shù)泉眼，細沙遍布，游泳洗浴時，泉水涌動，沙粒旋轉，仿佛綢緞輕拂身體，如同少女的輕柔按摩，癢酥舒暢，使人如醉如仙。水中富含鍶、銅、硒等微量元素，具有祛病健身、延年益壽的功效。
山巒疊翠映襯水的柔情，輕波細浪訴說山的傳奇。合陽不僅有千眼神泉的奇觀，還有一座獨特的山形景區(qū)，地貌尤為特殊，整座山形似一只翹尾東行的大蝎子，靜臥于溝壑之中，故而當?shù)厝诵蜗蟮胤Q其為“蝎子山”。民間流傳有“聚寶盆、福壽山，蝎子臥盆間”的說法。
福山之所以聞名遐邇，不僅因其獨特的造型，更在于其“三教合一，和睦共處”的獨特現(xiàn)象。山上供奉著佛教的釋迦牟尼、道家的老子以及儒家的孔子，這種三教并存、和諧共生的景象在我國實屬罕見。
在合陽，踅面是獨有的傳統(tǒng)特色面食。踅面的“踅”字，有折回、旋轉、盤旋的意思。這個字簡單精確地概括了踅面的制作手法，從和面到攤成餅切條，再到下鍋撈起，整個流程都離不開攪拌的動作。踅面是以合陽為主的渭南地區(qū)獨有的面食，主要由蕎麥制成。剛剛烙好切成條狀的蕎面煎餅，保質(zhì)期最長達到半個月之久。
合陽人吃踅面，在開水中煮2分鐘，撈起后澆上足量的紅油辣椒和豬油，再撒上韭菜花或者蔥花。嚼起來油香濃郁，辣味悠長，爽口又管飽。也正是因為這種獨特的食用方法，有人把踅面稱為“中國最古老的方便面”。
合陽人對面食的喜愛，源自腳下的沃野田園。被譽為關中四大名吃之一的黑池羊肉糊餑，以其油水厚、味道美、價格低廉而聞名；用蕎面壓制而成的同家莊水鮮饸絡，和面時加入蒿籽或火燒青石水，使面條筋道有韌性，口感獨特；路井辣子豆腐，濃香軟糯的豆腐，淋上特制的辣子油，辣子紅艷，臊子味濃，嘗一口滿嘴留香……?這些美食不僅味道獨特，而且歷史悠久，深受當?shù)厝撕陀慰偷南矏邸?/p>
銅川印臺：千年爐火不熄的陶瓷藝術殿堂
群山環(huán)繞的金鎖關石林，美如仙境的玉華宮，碑石林立的孟姜女祠……銅川市印臺區(qū)有許多值得一游的景點，它們各有特色。這其中有一個充滿歷史韻味與獨特風情的地方，仿佛是一顆被時光遺忘的明珠，靜靜地閃耀著屬于自己的光芒，就是陳爐古鎮(zhèn)。陳爐，因“陶爐陳列”而得名，因陶瓷發(fā)展而留名。它是中華古老名窯耀州窯的發(fā)祥地之一，被譽為“東方古陶瓷生產(chǎn)的活化石”，素有“渭北瓷都之一”的美稱。
這里有比景德鎮(zhèn)燒瓷還要早三百年的古窯，其陶瓷燒制之火，千年以來灼灼不熄，形成了“爐山不夜”的獨特奇觀，創(chuàng)造了世界同一個地方陶瓷燒造時間最長的紀錄。古人揮毫潑墨，賦詩贊曰：“山外遙看長不夜，星流月奔互參差”。
時至今日，人們依然能從這個保留著古耀州窯傳統(tǒng)制瓷技藝的地方窺探到綿延傳承一千四百多年的古代工業(yè)文明密碼。見證歲月滄桑的古泥池遺跡，是陳爐古鎮(zhèn)八景之一。在這里，可以更加清晰地觀察到當年泥池的布局和規(guī)模，這些遺跡不僅是陳爐古鎮(zhèn)歷史的重要組成部分，更是研究古代陶瓷制作工藝的珍貴資料。
成立于2012年的陳爐古鎮(zhèn)博物館，是一個沒有圍墻的“活態(tài)博物館”。這里保存了金、元、明、清各時期的陶瓷燒造區(qū)34處，古窯爐40余座，作坊遺址和典型文化堆積層20余處，是研究、觀賞傳統(tǒng)陶瓷技藝和藝術的珍貴活化石。
博物館生動展示了傳統(tǒng)陶瓷制作技藝、歷史悠久的窯神祭祀文化、豐富的民間故事以及土著的生活狀態(tài)，共同構成了陳爐古鎮(zhèn)獨特而完整的文化景觀。
漫步在蜿蜒曲折的古街上，宛如踏入了一幅歷史長卷，石板路被歲月打磨得光滑如鏡，一磚一瓦皆在講述著千年的往事。陳爐古鎮(zhèn)的古建筑以明清和民國時期的為主，保存得相當完好。這些古建筑群落多為四合院式或圍合式，門窗、青磚綠瓦、雕梁畫棟都保持著原有的風貌。它們向世人展示了陳爐古鎮(zhèn)曾經(jīng)的輝煌，也讓后人得以領略到古代工匠的過人智慧和精湛技藝。
街巷兩旁，陶瓷作坊依次排開，未上釉的陶坯整齊地碼放在架子上。手法嫻熟的匠人制作陶坯，將一團陶土置于陶輪之上，隨著陶輪的轉動，或輕壓，或提拉，不一會兒，一個初具雛形的陶罐便在他們的手中誕生。陳爐陶瓷制作工藝歷史悠久，從采土、配料、制坯，到繪制、燒制，每一道工序都經(jīng)先輩們口口相傳、代代相承，歷經(jīng)千年而不衰。
陳爐古鎮(zhèn)建筑風格獨特，?這里的民居依山排布，外墻使用罐罐壘成，層層疊疊，狀如蜂房，錯落有致，形成了古鎮(zhèn)一道迷人的風景線?。墻壁、臺階、水溝，乃至地面，均由瓷片精心鋪就，極具油畫效果，被贊為“腳下的藝術”。每一步都是悠久的歷史、厚重的文化。置身其中，一聲吶喊，回應中便融入了瓷的律音，空靈而悠長……
除了制陶，這座被瓷器包圍的小鎮(zhèn)也多了許多新生事物。村民建起了古鎮(zhèn)街鋪與旅游民宿，沿著瓷片鋪就的長巷，各種攤位映入眼簾。擺放著各種陶瓷器皿，包括罐罐、盆盆、大甕、小碗、盤盤等，種類繁多，讓人眼花繚亂?。嗅著古鎮(zhèn)淡淡的煙火，品嘗著各種各樣的美食，在這里，游客可以放慢腳步，靜下心來去感受那份獨特的古樸韻味，體驗一段穿越時空的奇妙旅程。
陳爐古鎮(zhèn)定期舉辦各種文化活動，如陶瓷展覽、傳統(tǒng)手工藝展示等。游客能參觀陶瓷陳列館、手工作坊，觀看原始的制陶場景，如山中取料、手挖車堆、雕花繡草、泥池陳列、手工制坯、轉輪制就、煤炭翻膛、蹄窯燒成等傳統(tǒng)工藝；還可以在瓷坊陶吧親自體驗陶瓷制作的樂趣，感受1400多年來傳承不斷的陶瓷制作技藝。每一步都充滿了歷史和文化的沉淀，讓人不禁贊嘆傳統(tǒng)工藝的非凡魅力和悠久歷史。
這里不僅有精湛絕倫的制陶技藝，吃食也是一絕。農(nóng)家樂供應著豐富多樣的當?shù)靥厣朗?，包括鍋盔、菜饃、饸饹、涼拌芹菜、涼拌黃豆芽、五香牛肉、涼拌茄子、豆腐、槐花麥飯以及八寶黑米甜飯等，令人垂涎欲滴。
陳爐的酸湯饸饹堪稱一絕，具有稀、煎、汪三大特色。所用面條為麥子面，而非蕎面，其獨特之處在于酸湯。湯中融入自釀的糧食醋及多種香料調(diào)和，再澆上豬油臊子，撒上蔥花蒜苗，一碗熱氣騰騰、香氣撲鼻的饸饹面便呈現(xiàn)在眼前，吃上一口唇齒留香，回味無窮。
無論何時漫步于陳爐古鎮(zhèn)，總能偶遇三五成群的游客。他們來到這里，不僅是為了領略“罐罐壘墻，瓷片鋪路”的獨特民俗風情，更是為了在“圍爐煮茶”的愜意中，感受大自然那份質(zhì)樸與寧靜的美好。煮茶使用的茶具是陳爐的瓷器，茶葉則是當?shù)鬲氂械凝埌匮?，龍柏芽富含粗纖維以及鐵、鉀、鈣、磷等多種礦物元素，具備清熱、瀉火、明目等功效。
生一爐煙火，圍一方天地，慢慢地煨著茶，三五好友談天說地……裊裊煙火，在這座充滿詩意的小鎮(zhèn)里升起，是別處難尋的雅致。
寶雞太白：山水畫卷中的生態(tài)樂土
在冬日游玩項目里，滑雪當然必不可少。高山白雪中，耳畔響起的唯有風聲。腳踏雪板，從山巔一躍而下，沉浸在雪的世界里，可忘卻一切煩惱。位于寶雞太白縣的鰲山滑雪場，絕對是滑雪愛好者們的不二之選。
鰲山滑雪場坐落于風景如畫的鰲山腳下，海拔較高，雪質(zhì)純凈。與其他滑雪場相比，鰲山滑雪場擁有更加優(yōu)越的自然環(huán)境，四季分明的氣候使得這里在冬季擁有豐富的降雪量。作為中國西部規(guī)模最大、雪期最長的國家級滑雪場，在雪季時，這里的溫度平均保持在-8℃左右，氣候舒適宜人?；﹫稣嫉孛娣e達到11平方公里，宏偉寬廣，雪期最長可達120天。
每當冬季來臨，潔白的雪花紛紛揚揚地飄落在西北大地上，整個滑雪場被裝點得銀裝素裹。寬闊的雪道在山間蜿蜒伸展，宛如一條白色的巨龍，活靈活現(xiàn)，激發(fā)著無數(shù)滑雪愛好者的馳騁沖動?；酆谜邆兩碇r艷的雪服，手持雪杖，從雪道頂端疾馳而下，感受著風在耳邊呼嘯而過，體驗著速度與激情的完美融合。
太白縣位于秦嶺腹地，橫跨長江、黃河兩大流域，北接炎帝故里寶雞市，東鄰千年古都西安市，南通天府之國成都市，地理位置極為重要，是連接四川與陜西的交通要塞?？h內(nèi)因有秦嶺主峰太白山而得名，蘊含著豐富的自然和文化資源。
每當夏季到來，這里又搖身一變，成為戶外休閑康養(yǎng)度假勝地。由于地處秦嶺深山，加之海拔較高，森林覆蓋率極高，空氣中富含負氧離子，氣候獨特，長冬無夏，春秋相連，年平均氣溫保持在7.7℃，夏季平均氣溫僅為19℃，被譽為名副其實的“夏季空調(diào)城”，成為周邊城市居民爭相前往的避暑勝地。
太白縣的黃柏塬景區(qū)，有著九寨溝般的斑斕水色，璀璨林海，被譽為“秦嶺小九寨”，卻比九寨溝多了幾分縹緲與靈動。彩色山林與碧水的倒影，在霧海的彌漫中模糊了界限，美得像油畫般不真實。
踏入黃柏塬，首先映入眼簾的是那層巒疊嶂的山脈。這些山脈猶如大地的脊梁，巍峨挺立，連綿不絕。云霧繚繞中，它們的輪廓略顯朦朧，更添幾分神秘。山上植被茂密，樹木蔥郁，仿佛給山脈披上了一件綠色的絨衣。隨季節(jié)變換，還偶爾露出斑斕色彩，宛如絨衣上精心繡制的花紋。
在這山巒之間，錯落有致地掩映著一座座古樸的民居。白墻青瓦，透著簡單純粹的美。屋舍周圍，常有用石頭堆砌的矮墻，墻頭幾株不知名的小草在微風中輕輕搖曳。裊裊炊煙從煙囪升起，如輕柔絲帶緩緩飄向天空，仿佛訴說著屋舍中溫馨的故事。
這里的一切，如同一幅天然去雕飾的畫卷，所有元素都完美地融合在一起，全然一處超脫塵世的世外桃源。這片土地上的時間似乎放慢了腳步，令人們得以遠離塵囂，盡情享受寧靜與美好。
當然，太白縣不僅有秀麗的自然風光，還有著豐厚的人文歷史。坐落于太白山腳下的藥王谷景區(qū)，得名于藥王孫思邈在此隱居研修31年并懸壺濟世。孫思邈，這位唐代著名的醫(yī)藥學家，被譽為“藥王”，他在這里潛心研究醫(yī)學，救濟百姓，留下了寶貴的醫(yī)學遺產(chǎn)和動人的傳說。藥王谷也因此成為中醫(yī)藥文化的重要發(fā)源地之一，吸引著無數(shù)游客前來探訪藥王的足跡，感受中醫(yī)藥文化的博大精深。
景區(qū)包含觀音廟、藥王石鍋、藥王洞、藥王臺、柴湖平等五大區(qū)域，自然風光旖旎，谷中奇石星羅棋布，萬千花草爭奇斗艷，石鍋瀑布氣勢磅礴，飛瀑彩虹如夢似幻。春天，花香四溢，鳥鳴清脆；夏日，林蔭蔽日，彩虹隱現(xiàn)；秋天，紅葉滿谷，仙果飄香；冬日，雪境皚皚，冰瀑壯觀。四季各有奇景，漫步在藥王谷的山澗林蔭棧道上，耳畔是流水潺潺，鳥鳴嚶嚶，霧氣繚繞，宛如置身仙境，令人心曠神怡。
旅行不僅僅欣賞美景，也品味美食。太白小吃以其獨特的風味和制作工藝，吸引了眾多游客前來品嘗。多不勝數(shù)的特色小吃，土豆制品有洋芋糍粑、洋芋疙瘩；面食則有扯面、噪子面、刀削面、麻食，以及正宗的陜西面皮、涼粉、肉夾饃、羊肉泡饃和喬面烚烙。
太白縣城的肉夾饃，以其選料精細、調(diào)料全面和火功精湛而聞名。獨特的陳年老湯更是賦予臘汁肉別具一格的口感，贏得人們的交口稱贊：“肥肉不膩，瘦肉不柴，無需用力咀嚼，肉質(zhì)自然酥爛，唇齒留香，久久不散。”
熏臘肉堪稱當?shù)孛朗车墓鍖?，制作時精選優(yōu)質(zhì)豬肉，經(jīng)過精細的腌制與獨特的熏制工藝，最終形成色澤紅亮、香味撲鼻的熏臘肉。食用方法多樣，無論是燉煮成湯還是爆炒成菜，都能展現(xiàn)出其獨特的風味。尤其是其獨特的稱呼——“馬子肉”，更是為這道美食增添了一份濃厚的地域文化色彩，令人回味無窮。（文/賀嬌?）
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責任編輯：張萌
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