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西部決策網(wǎng)訊 “老伙計(jì)，進(jìn)來坐，先嘗后買，不好吃不要錢?！?月22日，商洛市商州區(qū)夜村鎮(zhèn)張嘴頭村孝義柿餅品牌重塑提升項(xiàng)目負(fù)責(zé)人朱有宏熱情招呼著購買柿餅的客戶。

據(jù)史料記載，孝義柿餅早在明朝崇禎年間，商州的黃知府就曾將孝義灣的柿餅進(jìn)貢給皇上，得到皇上的稱贊。

“商州干帽盔柿子形似鋼盔，個大、果實(shí)圓錐形、橙紅色，皮細(xì)簿易離，果肉細(xì)膩，選用此果做柿餅，經(jīng)過‘三捏三捂三晾’等工序，確保品質(zhì)上乘?！敝煊泻暾f，“捏成餅形以促進(jìn)柿肉的拌和，捂在大缸或木柜內(nèi)促使水分回潮，晾曬使柿肉的水分蒸發(fā)，產(chǎn)出柿霜。制作成的柿餅體大霜厚、甘甜綿軟，柿餅表面潮霜均勻、色白，果肉為豆沙色發(fā)亮，甜軟耐嚼。?”

在孝義柿餅包裝車間，只見工人們戴著手套，嫻熟地捏起雪白的柿餅。記者看到，一個小袋獨(dú)立封裝、四排擺一盒，每盒3-5斤，完成包裝的500多盒柿餅擺放整齊。

“為了適應(yīng)市場消費(fèi)需求，我們采取分裝制，通過網(wǎng)絡(luò)、實(shí)體店、朋友宣傳等拓展銷路?，F(xiàn)在這些柿餅準(zhǔn)備發(fā)往南京、江蘇、新疆、西安、山西、北京、福建等10余個省市?！敝煊泻晗残斡谏亟榻B著。

2022年，隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的深入實(shí)施，商州區(qū)夜村鎮(zhèn)政府積極引導(dǎo)村民利用當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)。作為夜村鎮(zhèn)張嘴頭村支書，朱有宏帶頭成立陜西秦泉谷草農(nóng)業(yè)科技有限公司，先后多次奔赴富平學(xué)習(xí)，改進(jìn)制作工藝，提高柿餅的品質(zhì)和產(chǎn)量。同時，他還引入了現(xiàn)代化包裝生產(chǎn)線，刻苦學(xué)習(xí)市場營銷，通過孝義柿餅弘揚(yáng)康養(yǎng)之都飲食文化。

孝義柿餅作為張嘴頭村支柱產(chǎn)業(yè)，商州獨(dú)具特色的一張“名片”，如何能走出去，如何發(fā)展壯大？為此，朱有宏陷入了困惑中。

此時，農(nóng)行商洛商州支行營業(yè)部主任張成波來到張嘴頭村回訪“惠農(nóng)e貸”客戶，重點(diǎn)調(diào)研了孝義柿餅加工情況，在交談中了解到朱有宏面臨資金發(fā)展困境，本著服務(wù)實(shí)體經(jīng)濟(jì)、服務(wù)鄉(xiāng)村振興的原則，為朱有宏上報支行審核授信大額貸款支持，以解決孝義柿餅加工難題。

“作為一名黨員，又是村支書，必須帶頭干，還一定要干成、干好，帶領(lǐng)大家共同致富?！敝煊泻旮嬖V記者，“2022年至今，每年產(chǎn)品增長量約為10噸。今年已生產(chǎn)柿餅40000斤，按每斤20元計(jì)算，除去制作成本，年純利潤約20萬元?！?/p>

小小柿餅串起致富經(jīng)?！拔覀冊谥谱魇溜炦^程中，將富平柿餅工藝孝義柿餅制作經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，打造獨(dú)立自主品牌。目前，解決群眾就近務(wù)工200人次，爭取在三年內(nèi)擴(kuò)大加工規(guī)模，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)100噸，年利潤達(dá)100萬元，帶動50戶群眾實(shí)現(xiàn)增收致富?！敝煊泻暾f。（供稿：李奎 張宏）