健康消費，供給與需求雙向奔赴
2025-05-16 11:15:03
來源：人民日報
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近期，商務部、國家衛(wèi)生健康委等12部門聯(lián)合印發(fā)《促進健康消費專項行動方案》，明確提出提升健康飲食消費水平、優(yōu)化特殊食品市場供給、豐富健身運動消費場景、壯大新型健康服務業(yè)態(tài)等10方面重點任務。
當前，人民群眾健康意識日益增強，健康消費市場規(guī)模不斷擴大。隨著消費場景更加多元化，各類新業(yè)態(tài)、新模式如雨后春筍般涌現(xiàn)，健康消費正成為提振消費的新增長點。近日，記者分赴江蘇、江西、云南等地探訪健康消費新亮點，感受供給與需求的雙向奔赴。
——編 者
中醫(yī)藥文化夜市“潮”好玩
青磚灰瓦間，燈火流轉，藥香氤氳。江西宜春樟樹市三皇里旅游休閑街區(qū)逐漸熱鬧起來，中醫(yī)藥文化夜市活動開始了。
文創(chuàng)攤位前，一群年輕人正爭相體驗中藥扎染和養(yǎng)生錘制作。五彩絲絡，淡淡清香，24歲的敖玥被精美的香囊吸引，“這款香囊里有些啥‘寶貝’？味道太好聞了?！?/p>
“香囊內(nèi)含有白芷等多味中草藥，不僅好聞，還有調(diào)節(jié)氣機助眠的功效?！鄙碇鴿h服的攤主一邊講解，一邊遞給敖玥香囊?！敖o我來兩個，我掛在床頭?！卑将h笑著說。
循著藥香，一路向前。三鮮橘果、蟲草花養(yǎng)生魚……敖玥被一道道藥膳菜名深深吸引，“這都是用啥中藥材制作出來的美食，有啥養(yǎng)生功效？”
“我們秉持藥食同源理念，常見的枸杞、紅棗、香菇、蓮子都可以做成色香味俱全的藥膳?！睌傊髂闷鹚幧胖谐Ｓ玫闹兴幉囊灰唤榻B。
除了藥膳，中藥飲品攤位展示的枸杞、陳皮、紫蘇等多種口味的冰淇淋，也引來不少年輕人的圍觀?！斑@款甘草味的冰淇淋是怡本草系列新品，清香甘甜，入口絲滑，歡迎品嘗。”攤主介紹。
敖玥擠進人群，探頭一望，購買了一支陳皮味的冰淇淋品嘗起來?！爸狸惼た梢匀胨?、做菜，原來做成冰淇淋也別有一番滋味?！卑将h不禁感嘆，“之前對中藥的印象就是苦，今天體驗了好多新東西，有膏方、姜汁玫瑰飲，還有中藥香囊，我太喜歡了?！彼掷锬弥约簞邮种谱鞯南隳液宛B(yǎng)生錘，意猶未盡，“既有趣，又實用。今天學到很多健康知識，明天叫上朋友再來逛逛！”
“藥不到樟樹不齊，藥不過樟樹不靈?！薄拔逡弧奔倨冢翗涫信e辦“岐黃夜韻，樟幫藥香”中醫(yī)藥文化夜市?；顒蝇F(xiàn)場設置150個攤位，匯聚了中醫(yī)義診、養(yǎng)生茶咖、藥膳品鑒、中草藥辨識互動、中藥炮制非遺展示、文創(chuàng)手作等9個展區(qū)，打造訪名醫(yī)、做理療、辨中藥、學養(yǎng)生、品藥膳、看表演等中醫(yī)藥“潮玩法”，一站式解鎖“養(yǎng)生局”。
從問診把脈到針灸推拿，從養(yǎng)生茶飲到手工香囊，中醫(yī)藥文化夜市以其多元的體驗和輕松的氛圍，成功“圈粉”年輕人，既傳播了中醫(yī)藥文化，又滿足了群眾需求。
【專家點評】
中醫(yī)藥文化夜市開拓了一個嶄新的消費場景。在夜市中，通過體驗針灸推拿、中醫(yī)食養(yǎng)、香文化、音樂療法等方式，市民更注重日常的健康調(diào)理，這與中醫(yī)“未病先防”理念高度一致，蘊含著豐富的中醫(yī)藥文化思想。例如，艾灸能溫通經(jīng)絡、調(diào)和氣血，香囊可驅(qū)蚊防疫、芳香醒神，都是在疾病未發(fā)之時采取的有效預防手段。
從健康消費潛力來看，中醫(yī)藥文化夜市還擁有更多擴展空間。在產(chǎn)品方面，可增加個性化的中醫(yī)藥養(yǎng)生產(chǎn)品，如根據(jù)不同體質(zhì)定制的膏方、藥膳、食療產(chǎn)品、健康飲品等。在服務方面，除了義診和體驗項目，還可引入中醫(yī)體質(zhì)辨識、康復理療等服務。在文化體驗上，可舉辦中醫(yī)藥科普、傳統(tǒng)醫(yī)藥技藝展示、傳統(tǒng)功法表演、文創(chuàng)產(chǎn)品推廣等活動，加深市民對中醫(yī)藥文化的認知和喜愛，促進“中醫(yī)藥+旅游”融合發(fā)展。此外，還可借助自媒體平臺，利用人工智能等多種方式開展線上直播、線上商城等業(yè)務，將中醫(yī)藥文化夜市的影響力拓展到更大區(qū)域，連接更多行業(yè)產(chǎn)業(yè)，吸引更多消費者參與，從而進一步釋放中醫(yī)藥健康消費的巨大潛力。(記者楊顏菲)
(專家為江西中醫(yī)藥大學黨委副書記、校長朱衛(wèi)豐)
公園成了“運動地標”
周六午后，在江蘇南京聚寶數(shù)字體旅產(chǎn)業(yè)園工作的王笑培，來到聚寶山公園內(nèi)的“金陵矩陣”體育商業(yè)綜合體。她辦了一張體驗卡，今天準備嘗試新的健身運動項目。
“過去周末大多數(shù)時間是在咖啡館或商場度過，平日里也幾乎不運動?！辈痪们埃跣ε嗖胖雷约汗靖浇€有這么一塊運動“寶地”?！捌綍r工作壓力比較大，來這里鍛煉一下感覺很放松?！迸蕩r、滑道、低空蹦極……王笑培發(fā)現(xiàn)公園內(nèi)的體育運動項目豐富多彩。
“金陵矩陣”里有南京最大的高空繩索攀爬項目，這也是王笑培“打卡”的第一個運動項目。攀高時，她有一種說不出來的緊張感，平日疏于鍛煉，在繩索上顯得手足無措。
“身體收緊，雙手先抓住，穩(wěn)定后邁出左腳，同步用右手去抓下一個把手”“好，加油，繼續(xù)”……現(xiàn)場教練的悉心指導讓王笑培逐漸找到了節(jié)奏，手腳并用攀爬起來，沒過一會兒便滿頭大汗，可她一點都不覺得累，反而覺得身體更輕松。
“‘金陵矩陣’為我們這些上班族提供了一個特別好的地方，既能夠鍛煉身體保持健康，還可以緩解工作壓力，真是一舉兩得?！蓖跣ε嗾f。
在南京這座融合歷史底蘊與現(xiàn)代活力的城市，健身運動消費正以全新的方式滲透市民的日常生活。聚寶山公園坐落于南京東北角，如今已成為南京“體育+旅游+文化”融合發(fā)展的地標。據(jù)了解，“金陵矩陣”占地約2000平方米，含139種休閑元素和6個特色運動項目。
皮劃艇、卡丁車、高爾夫、馬術……“金陵矩陣”滿足了年輕人日常健身運動消費的多種需求。在嘗試不同類型運動的過程中，王笑培愛上了運動健身。
聚寶山公園不是傳統(tǒng)意義上的公園，而是一個融合了運動、休閑、商業(yè)的復合型消費場景?！斑@里不像傳統(tǒng)健身房那樣單調(diào)，而是把運動變成了一種社交和娛樂方式?！蓖跣ε嘤值莱鲆粋€選擇在聚寶山運動的原因。她準備經(jīng)常來這里玩一玩，“711元可以體驗9次，跟單次相比便宜了很多呢?！?/p>
近年來，南京“體育+產(chǎn)業(yè)”快速發(fā)展，通過體旅融合、智慧化運營、品牌賽活動等方式，使健身運動逐漸成為一種城市風尚?！拔磥?，我希望看到更多這樣的空間，讓城市居民在自然中運動、在運動中社交、在社交中消費，形成健康良好的生活方式。”王笑培說。
【專家點評】
豐富健身運動消費場景，構建商旅文體健等消費業(yè)態(tài)融合發(fā)展格局，對于促進健康消費具有重要意義。當前，在城市公園中融合運動、休閑、商業(yè)，成為一種新的復合型消費場景，不僅重新定義了都市戶外運動方式，也為消費者提供全方位的服務體驗。健身運動正成為連接自然、文化與商業(yè)的紐帶，讓人們在快節(jié)奏的都市生活中，將健身運動和健康理念融入日常。
打開消費增長空間，需要進一步打造新業(yè)態(tài)、新模式、新場景，大力發(fā)展體育旅游產(chǎn)業(yè)，滿足群眾多樣化需求。比如，推動各類體育場館開放共享，在社區(qū)內(nèi)或周邊建設小型運動中心或多功能活動場地，提高公眾的科學健身意識；定期舉辦各類主題賽事或挑戰(zhàn)賽，吸引市民積極參與，營造濃厚的運動氛圍。同時，積極培育冰雪、馬術、賽車等具有消費引領特征的時尚休閑運動項目，滿足人們不同的興趣愛好和健康需求，不僅能夠推動消費升級，也有利于帶動相關產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展。(記者白光迪)
(專家為中央財經(jīng)大學體育經(jīng)濟研究中心主任王裕雄，本報記者陶相安采訪整理)
“康養(yǎng)小鎮(zhèn)”石斛香
睡到自然醒，聽著屋外的鳥叫蟲鳴，趙宏看了一下手表，剛剛早晨7點。
推開房門，拾級而上，一條石斛長廊蜿蜒于山間。4月正是石斛花開的季節(jié)，清晨的露珠如珍珠般鑲嵌在花瓣上，在晨光的照耀下晶瑩剔透。趙宏掏出手機，記錄下這美好的一幕。
這里是云南省文山苗族壯族自治州廣南縣楊柳井鄉(xiāng)六郎城村。因為漫山遍野種植的石斛，這座壯族村寨成為云南康養(yǎng)旅居的勝地，吸引五湖四海的游客紛至沓來。
兩個月前，來自浙江的趙宏沒想到自己會在六郎城村待這么久?！懊刻炫琅郎?，呼吸一下新鮮空氣，還能品嘗到石斛宴，生活健康又舒適。”趙宏說。規(guī)律的作息和健康的飲食，讓他的體重減去了10斤。
石斛在古代被譽為九大“仙草”之一。現(xiàn)代藥理研究表明，石斛含有多種生物堿、總氨基酸等，在提高人體免疫能力、抑制腫瘤、抗衰老、抗疲勞等方面有明顯功效。云南凌埡旅游文化有限公司副理事長吳迪介紹，六郎城景區(qū)創(chuàng)新開發(fā)了石斛雞、石斛饅頭、石斛酒、石斛汁、石斛花茶等養(yǎng)生美食，并推出獨具特色的石斛宴，頗受游客青睞。
“除了風景和美食，當?shù)厝说拇緲銦崆橐沧屛矣∠笊羁??！壁w宏說，每天早晨，服務人員會給他定制當天的餐飲，細致周到。漫步村里，不少村民會喊他去家里坐坐，約他一起采香椿、摘櫻桃。
立足石斛特色，廣南縣在景區(qū)建設國醫(yī)館，組織專家團隊坐診，為旅居游客開展民族醫(yī)藥診療服務，將鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)、大健康產(chǎn)業(yè)相結合，打造集“度假體驗、文化創(chuàng)意、特色醫(yī)藥、康養(yǎng)休閑”于一體的“康養(yǎng)小鎮(zhèn)”。
“五一”假期，六郎城景區(qū)是滿客狀態(tài)，趙宏還約了幾個朋友來這里，“‘五一’假期，我?guī)е笥褌円黄鸶惺芟刹菝鼐?，體驗健康生活?！?/p>
今年以來，六郎城景區(qū)共接待各地游客36萬人次，實現(xiàn)旅游消費1300萬元，其中旅居人數(shù)3000余人，客人主要來自云南昆明、湖北、江蘇等地。其中，老年人約占70%，中青年約占30%。
今年，廣南縣計劃引進培育一批艾灸館等經(jīng)營主體，開發(fā)六郎城夜游經(jīng)濟、中醫(yī)藥康養(yǎng)等項目，不斷豐富“鐵皮石斛+康養(yǎng)旅居”發(fā)展新業(yè)態(tài)，打造“可觀、可玩、可食、可學、可購、可養(yǎng)”的康養(yǎng)旅居全產(chǎn)業(yè)鏈，提升石斛康養(yǎng)旅居品牌的知名度與影響力。
【專家點評】
當?shù)貞{借優(yōu)美的自然風光以及獨特的石斛資源，以康養(yǎng)為金字招牌實現(xiàn)“身心療愈”的精準對接，借助“山野生活+農(nóng)事體驗”的方式，契合了當前以體驗為核心的鄉(xiāng)村旅游模式。如果說自然環(huán)境、文化環(huán)境是六郎城地方發(fā)展的先天優(yōu)勢，那么復合式的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式則是當?shù)氐牧咙c所在。石斛產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游、文化空間打造等構成了復合式產(chǎn)業(yè)鏈條，有效促成了“農(nóng)—文—旅—商”的貫通。
未來，當?shù)匦枰愿呖萍假x能消費，引入智慧農(nóng)業(yè)、虛擬現(xiàn)實等技術，打造沉浸式消費場景。完善“康養(yǎng)旅居”業(yè)態(tài)布局，引入康養(yǎng)體育運動等旅居新業(yè)態(tài)，打造全年齡段健康旅居鏈條，更好回應大眾對高品質(zhì)健康生活的需求，把康養(yǎng)旅居打造成為旅游發(fā)展的新亮點，進一步深化產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。(記者葉傳增)
(專家為云南大學工商管理與旅游管理學院院長趙書虹)
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